Ricette

{ 44 Commenti }
  • nov 20, 2010

    …………..complimenti sinceri sono felice di aver letto il tuo articolo sul corriere e di aver visitato il tuo blog cerchero’ il libro e chissa’ che non possa partecipare ad un corso. Un bacio!

    manuela nov 20, 2010
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  • raffaella
    gen 22, 2011

    Salve,
    ti ho appena vista in ua puntata di Casa Alice ( canale416 SKY), e mi è piaciuto tanto il sorriso con cui hai preparato i pancakes dei tuoi compleanni. Ti assicuro che comprero’ il tuo libro perchè mi hanno sempre appassionato i dolci americani . Mi fa impazzire l’idea di poter preparare un vero brunch….e sono una fan dei muffin dolci. Vorrei imparare a fare dei muffin soffici e umidi , come quelli che si mangiano in America….posso strapparti una promessa? A grande richiesta da parte delle mie amiche ..ci regalerai la ricetta base per ottenere meravigliosi muffin ?
    Ti auguro tanto successo, …e che bello quel tramonto del Texas che si vede nella foto…a presto ….Raffaella

    raffaella gen 22, 2011
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  • Kelly
    gen 23, 2011

    Concordo con Raffaella, anch’io sono arrivata in questo sito perchè ti ho vista in tv e mi è piaciuta la tua ricetta.

    Prossimo acquisto in libreria: il tuo!

    Kelly gen 23, 2011
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  • Laura
    gen 24, 2011

    Ciao, ti ho visto su Alice, e ho subito dato un occhiata al tuo blog…complimenti!!!
    Volevo chiederti un informazione su un dolce di cui si sent molto parlare l’angel cake…se ne sentono e leggono di tutti i tipi e quindi ho pensato di chiedere aiuto a te…oppure se mi dici che la ricetta si trova nel tuo libro lo compro subito…grazie…:)…e ancora complimenti!!!!

    Laura gen 24, 2011
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  • Valeria
    feb 19, 2011

    Vorrei sapere se farai a Roma un corso di cake americane o wedding cake.
    Grazie.

    Valeria feb 19, 2011
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    • feb 22, 2011

      Ciao Valeria!
      Purtroppo al momento non ho nessun corso programmato a Roma. Cerchero’ di organizzarmi al piu’ presto!
      Grazie!

      Laurel feb 22, 2011
  • Elisa
    ott 26, 2011

    Ciao, siamo appena tornati dagli Stati Uniti e ci siamo innamorati del Pastrami. Tu sai dirmi la ricetta? E complimenti, abbiamo comprato il tuo libro di ricetta americane e stiamo sperimentando! Grazie

    Elisa ott 26, 2011
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    • ott 27, 2011

      Ciao Elisa, purtroppo non ho mai fatto il Pastrami, quindi non saprei indicarti una ricetta… Fammi sapere se lo fai che sarei curiosa anche io della ricetta!

      Laurel ott 27, 2011
  • Alessandro
    nov 14, 2011

    Ciao!
    Volevo farti i miei complimenti per i tuoi libri.
    Sono entrambi MOLTO belli, non dei semplici libri di ricette, ma dei “diari culinari”.
    Per una persona come me appassionata di cucina (e degli States) sono stati un’ottima lettura.
    Penso che visiterò spesso il tuo blog.

    Alessandro nov 14, 2011
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  • Vincenzo
    dic 2, 2011

    Ciao! Il tuo blog mi appassiona molto e prendo spesso spunti da qui, volevo chiederti, per caso hai una ricetta tipica tradizionale del Texas per la salsa Barbecue?! Purtroppo quelle che ho trovato non mi soddisfano pienamente, ma una volta a casa di un amico (americano per l’appunto) ne ho provata una fatta in casa che era davvero la fine del mondo! Purtroppo la mamma del mio amico si è categoricamente rifiutata di darmi la ricetta (sebbene ogni volta che vado a trovarla me ne dà una vaschetta per farsi perdonare) dicendomi che è una ricetta segreta di famiglia. Sapresti aiutarmi?! Grazie =)

    Vincenzo dic 2, 2011
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    • dic 4, 2011

      Ciao Vincenzo! C’e’ la ricetta per la salsa BBQ texano nel mio libro piu’ recente “La Cucina Tex-Mex”
      Daiiii comprilo ;-)

      Laurel dic 4, 2011
  • Vincenzo
    gen 8, 2012

    Grazie per l’indicazione! Dato che tra poco è il mio compleanno penso che ne approfitterò per farmelo regalare! =)

    Vincenzo gen 8, 2012
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  • federica
    apr 3, 2012

    Ciao Laurel,
    volevo chiederti se pensi di postare la ricetta per la torta di carote, grazie in anticipo.
    Federica.
    Ps. Buona Pasqua!!
    :)

    federica apr 3, 2012
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    • apr 3, 2012

      Ciao Federica! Non avevo in programma un post sul carrot cake.. Ma la ricetta la puoi trovare nel mio primo libro, Buon Appetito America!

      Laurel apr 3, 2012
  • Patrizia
    mag 26, 2012

    Ciao LAUREL
    Ho visto la ricetta dei Bagel sul tuo libro , volevo sapere se devo usare la farina tipo 00 oppure la farina Manitoba che uso anche per i chocolate cookie . Complimenti per le tue ricette sono tutte fantastiche per una come me che adora gli USA.
    Ciao
    Patty

    Patrizia mag 26, 2012
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    • mag 27, 2012

      Grazie Patty! Per i bagel sarebbe meglio la farina manitoba ma io l’ho fatto anche con la 00 e va benissimo lo stesso. A presto!

      Laurel mag 27, 2012
  • Rosanna
    lug 31, 2012

    Carissima Laurel,
    Sono appassionata di cucina e ricette curiose…
    Ho comprato tempo fa il tuo libro di ricette americane, e ne ricomprero’ una copia per fare un regalo.
    Pero’ volevo chiederti di una ricetta in particolare, che non ho trovato nei tuoi libri, ne’ nel tuo blog: i sandwich alla crema di pollo. Li ho assaggiati alcuni anni fa in un locale qui in Italia, gustosissimi, ma non li ho piu’ trovati e neanche la ricetta per prepararli… Puoi aiutarmi? Daresti la ricetta di questa bonta’??
    Ti ringrazio anticipatamente.
    Rosanna

    Rosanna lug 31, 2012
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  • Giulia
    ago 19, 2012

    Ciao Laurel!!
    ti ho vista la prima volta in una puntata del programma di benedetta parodi in occasione del menù americano.. ho scoperto che hai un blog e così mi sono messa a cercare…. devo dire chè molto bello e interessante e sopratutto ci sono un sacco di ricette!! vorrei provarle tutte!!;) soprattutto perchè mi piace sperimentare e provare una cucina diversa da quella italiana! sono anche molto curiosa dei tuoi libri.. andrò presto in libreria!:)
    ancora tanti complimenti!!
    Giulia

    Giulia ago 19, 2012
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  • Anna
    set 23, 2012

    Ciao Laurel, complimenti per il tuo sito!
    Finora tutte le ricette che ho provato a fare mi sono venute benissimo!
    Tra le torte americane adoro la cinnamon coffee cake, ma finora non ho ancora trovato una ricetta che mi soddisfi.. mi potresti aiutare??
    Grazie e ancora tanti complimenti!
    Anna

    Anna set 23, 2012
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    • set 24, 2012

      Ciao Anna,
      Se riesci ad aspettare ottobre esce la ricetta per il coffee cake nel mio nuovo libro di dolci americani!
      A presto!

      Laurel set 24, 2012
  • Valeria
    ott 20, 2012

    Ciao Laurel!
    Io ed il mio ragazzo siamo pazzamente innamorati degli Stati Uniti, tant’è che sono 4 anni che andiamo là in vacanza e l’anno prossimo pure, ed anche della loro cucina! Le vostre meravigliose colazioni mi fanno ora sentire tristissima di fronte al nostro “pasta e cappuccio”.
    Ti scrivo per ringraziarti perchè, dopo 29 anni di reticenza nel cucinare, ho scoperto grazie ad una tua ricetta che invece mi piace un casino! E sono anche brava :-)
    Quindi la tua deliziosa Carrot Cake (che modestia a parte mi è anche venuta benissimo!!!) ha avuto l’onore di essere la prima cosa in assoluto che ho cucinato in tutta la mia vita!!!
    Quindi grazie a te e grazie ai tuoi libri che mi hanno aperto un mondo!!

    Valeria ott 20, 2012
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    • ott 20, 2012

      Ma grazie a te Valeria! Che bel commento!

      Laurel ott 20, 2012
  • simona
    nov 3, 2012

    Ho comprato il libro ed e’ completo ed illustrato benissimo! Ho fatto la ricetta dei vanilla cupcake… la migliore finora provata complimenti davvero

    simona nov 3, 2012
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  • annachiara
    nov 23, 2012

    ciao prima cosa OTTIMO blog, uno dei migliori che abbia mai visto..
    secondo volevo chiederti:nel tuo libro buongiorno america, sono contenute tutte queste ricette?

    annachiara nov 23, 2012
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    • nov 23, 2012

      Grazie Annachiara!
      No, cerco di non pubblicare le stesse ricette sul blog e nei miei libri. Alcune ricette del libro si possono trovare sul blog, ma poche. Grazie!

      Laurel nov 23, 2012
  • valeria
    nov 26, 2012

    ciao Laurel, ieri ho fatto un pranzo stile thanksgiving day cucinando tacchino con ripieno (la ricetta proposta lo scorso anno ne “i menù di Benedetta”), panini al latticello e cornbread…risultato ottimo!!! volevo chiederti, anche se non ne sei amante, se potresti dirmi come si fa la maionese in america perché è diversa da quella italiana, sia comprata che fatta in casa, e io adoro la vostra!!!tanti complimenti ricette e blog fantastici!!!

    valeria nov 26, 2012
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    • nov 26, 2012

      Grazie Valeria! Ti devo confessare pero’ che, non essendone amante, non ho mai fatto la maionese in casa.. ne quella italiana, ne quella americana! Quindi non ti posso aiutare, mi dispiace!

      Laurel nov 26, 2012
  • Gilberto
    nov 26, 2012

    Ciao Laurel, sono da poco diventato tuo fan (e delle tue ricette) e cioè da quando ho comprato “American Bakery”. Mi voglio apprestare a fare l’Angel Food Cake ma c’è una cosa che non ho capito: lo stampo da ciambella (ovviamente non ho quello apposito per quel tipo di dolce…) va imburrato/foderato di carta da forno oppure no? Ho letto nella ricetta che va usato il cremor tartaro che io ho, ma sulla bustina ho letto che va associato a bicarbonato mentre nella tua ricetta il bicarbonato non viene citato, bisogna metterlo oppure no?

    Gilberto nov 26, 2012
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    • nov 26, 2012

      Ciao Gilberto! Lo stampo NON va assolutamente imburrato o il dolce avrà difficoltà nel lievitare. Se vuoi lo puoi foderare con carta forno. Il bicarbonato non e’ indicato per questo ricetta. In bocca al lupo!

      Laurel nov 26, 2012
  • Gilberto
    nov 26, 2012

    Grazie mille! Approfitto per chiederti un’altra cosa, come deve venire l’angel food cake? Mi spiego meglio: come consistenza è più simile a una meringa o a una ciambella? Grazie ancora per la tua gentilezza e prontezza nel rispondere e ti farò sapere com’è venuto.

    Gilberto nov 26, 2012
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    • nov 27, 2012

      Ciao Gilberto- La consistensa è morbida e soffice, più simile a una ciambella.

      Laurel nov 27, 2012
  • Gilberto
    nov 27, 2012

    Thank you so much!!!

    Gilberto nov 27, 2012
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  • bianca
    dic 2, 2012

    ciao, non trovo la ricetta delle baked potatoes. puoi aiutarmi? grazie e complimenti.

    bianca dic 2, 2012
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  • Francesca
    dic 7, 2012

    ciao Laurel,

    innanzi tutto complimenti per le tue mega ricette e in bocca al lupo per la tua maternità! Ti ho conosciuto seguendo la Parodi e devo dire che le tue ricette mi piaccion tantittsimo! domanda: per i fudge che hai recentemente cucinato posso usare la sac a poche? volevo fare dei cioccolatini natalizi in degli stampi di silicone… e ho pensato che magari quella potrebbe un pò aiutarmi… ma non so la consistenza dell’impsato fudge!

    grazie

    Francesca dic 7, 2012
    Replica
    • dic 7, 2012

      Ciao Francesca! Secondo me non e’ molto adatto questo impasto da mettere negli stampi o fare delle forme… rimane troppo morbido! A presto – L

      Laurel dic 7, 2012
  • Gilberto
    dic 22, 2012

    Ciao Laurel, come stai? L’angel food cake è venuto benissimo! Devo chiederti un consiglio su un’altra tua ricetta: x il giorno di S. Stefano volevo fare il bread pudding with whisky sauce, sostituendo il pane col pandoro avanzato (senza zucchero a velo) secondo te questa variante è possibile? E poi una domanda più tecnica: come faccio a tirarlo fuori dallo stampo? Lo tiro fuori prima o dopo averlo irrorato con la salsa al whisky? Grazie mille e ti auguro un felice Natale e un meraviglioso anno nuovo. Baci.

    Gilberto dic 22, 2012
    Replica
    • dic 22, 2012

      Ciao Gilberto! Secondo me verra benissimo col pandoro. Dovresti diminuire un po’ lo zucchero nella ricetta pero’, altrimenti rischia di venire troppo dolce. Potresti irrodare con meta’ salsa prima di sformarla e meta’ dopo. Buone feste!

      Laurel dic 22, 2012
  • Gilberto
    dic 22, 2012

    Grazie mille Darling! Ti farò sapre il risultato. Baci e buone feste anche a te!

    Gilberto dic 22, 2012
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  • apr 12, 2013

    Ciao Laurel, ti ho visto proprio oggi alla trasmissione DETTO FATTO, hai fatto dei muffin meravigliosi,
    non sono una gran cuoca, ma mi impegno e cerco di fare cose mangiabili,
    ho comperato una macchina per fare il pane… non la so usare molto, mi puoi aiutare a fare qualche buon pane da offrire agli Ospiti del mio B&B?!…Grazie

    bbanna apr 12, 2013
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  • Francesca
    apr 14, 2013

    Ciao Laurel,
    sono Francesca e ci siamo conosciute ai tuoi corsi di cucina a Milano l’anno scorso!
    Volevo chiederti un consiglio,fra qualche settimana parteciperò ad una gara di torte salate e vorrei sapere da te suggerimenti o ricette che potrebbero farmi vincere o al massimo avvicinarmi al traguardo;-)
    ti ringrazio e a presto,
    Francesca

    Francesca apr 14, 2013
    Replica
    • apr 14, 2013

      Ciao Francesca, puoi trovare tutte le ricette per le mie torte salate qui! Antipasti

      Laurel apr 14, 2013
  • Laura
    set 2, 2013

    Ciao Laurel,
    venerdì scorso per caso ho visto una replica de “i menù di benedetta” e ti ho scoperta! Nel pomeriggio ho dato uno sguardo al tuo blog e la sera stessa avevo acquistato il tuo ultimo libro!
    Ti faccio i complimenti per il tuo progetto di portare la cucina americana in Italia, adoro queste iniziative e andrebbero sempre premiate!!
    Questo week end ho cucinato il Berry Crumb Bars, delizioso!!!!
    Volevo farti una domanda, adoro la cucina messicana ma non conosco la cucina texana: nel tuo libro “la cucina tex-mex” ci sono ricette piccanti?? Per capirci, amo follemente tutto ciò che è speziato e/o piccante, nel tuo libro trovo questo tipo di ricette?

    Laura set 2, 2013
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  • Ilaria
    ott 14, 2013

    Ciao Laurel!! Sono disperata ho provato ogni tipo di ricetta ma non riesco ad ottenere dei cookies buoni come quelli che ho mangiato!! Sono della marca Pepperidge Farm mi pare e mi piacciono un sacco, aiutami a trovare una buona ricetta!! Grazie mille il tuo sito è bellissimo!! :)

    Ilaria ott 14, 2013
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  • gamo8
    nov 1, 2013

    I hope you LOVE Italy!!! Rome was the most amazing city! My biseggt piece of advice for you though is to BE CAREFUL! Italian’s are terrible drivers. really, the worst EVER. New York cab drivers drive a million times better than Italians. Also, take pictures! Even though it’s not cupcake related vacation pictures are always awesome. I really want to go to Venice, you’ll have to let us know if it’s worth a trip.

    gamo8 nov 1, 2013
    Replica

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