French toast di panettone

Quale modo migliore di approfittare degli avanzi di panettone che farne del French toast? Se non avete panettone sopravvissuto al Natale, questa ricetta potrebbe essere un’ottima scusa per approfittare delle rimanenze scontate nei supermercati o nelle pasticcerie: nessuno può’ sottrarsi a questa ricetta!

French toast di panettone

  • 500 g di panettone
  • 3 uova
  • 230 ml di latte intero
  • la scorza grattugiata di un’arancia
  • mezzo bicchiere di succo d’arancia
  • 1 cucchiaio di Cointreau (facoltativo)
  • 3 cucchiai (40 g) di zucchero bianco
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di noce moscata grattugiata
  • 2 noci di burro
  • zucchero a velo, per decorare
  • fette d’arancia, per decorare
Per 4-5 persone

Affettate il panettone e ricavate dalle fette dei triangoli o dei quadrati.

Sbattete bene le uova con il latte, la scorza e il succo d’arancia, il Cointreau, lo zucchero, il sale e la noce moscata.

Sciogliete in padella un tocchetto di burro, bagnate per qualche secondo le fette di panettone nel composto di uova e poi le mettetele in padella. Cuocetele dai 3-5 minuti a lato. Quando saranno ben dorate, disponete 3 fette su ciascun piatto da portata, cospargete con zucchero a velo e guarnite con qualche fetta d’arancia e servite subito.

 

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