Biscotti che sanno di brownies

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Croccanti fuori, morbidi come dei brownies all’interno, incredibilmente facili da fare e per giunta anche senza glutine! Non c’é nulla, di questi biscotti, che non si possa amare. Sono allo sprint finale della mia maratona di un mese dedicata ai biscotti di Natale. Sto postando un biscotto al giorno su Instagram per tutto il mese di dicembre e sono molto soddisfatta dei risultati e di tutte le nuove ricette! Ciò detto, spero che mi capirete se non vedrete un biscotto nel raggio di un miglio da questo blog, per almeno un paio di mesi, a partire dal 31 dicembre!

Biscotti che sanno di brownies

ricetta da Epicurious

  • 360 g di zucchero a velo
  • 70 g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 albumi
  • 1 uovo
  • 120 g di cioccolato fondente, tagliato a pezzettini
Per circa 24 biscotti

Scaldate il forno a 180°C (350°F). Con una frusta, mescolate insieme lo zucchero a velo, il cacao e is sale; quindi unite gli albumi e l’uovo. Aggiungete i pezzettini di cioccolato. Formate delle palline di impasto usando due cucchiai e sistemateli su due teglie foderate con carta da forno. Lasciate 4 cm di spazio tra una pallina e l’altra.

Cuocete, nel forno gia caldo a 180°, per 14-16 minuti. Saranno ancora morbidi quando sfornati. Non cuocete troppo o si seccheranno.