Biscotti al cioccolato e peperoncino

chocospice

Eccomi qui con l’ultima ricetta di #MyXmasCookies!!! Un mese di biscotti su Instagram… Sono affaticata ma contenta. Grazie a tutti voi che mi avete seguito e contribuito alla gallery!

Ora mi dovrete scusare se non vedrete un altro biscotto sul blog per qualche mese: ho bisogno di una bella pausa…salata!

Auguro a tutti un bellissimo (e dolcissimo) 2016!

Biscotti al cioccolato e peperoncino

  • 200 g di farina
  • 50 g di cacao amaro
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • mezzo cucchiaino di peperoncino
  • 230 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero

Setacciate insieme la farina con il cacao, il sale e le spezie. Mettete da parte.

Lavorate insieme il burro ammorbidito con lo zucchero per 5 minuti fino ad ottenere una crema soffice e chiara. Aggiungete il composto di farina e cacao e amalgamate bene.

Versate l’impasto sopra un foglio di carta forno. Formate un cilindro del diametro di circa 3.5 cm facendo aderire perfettamente la carta forno all’impasto. Trasferite il rotolo in frigo per almeno 1 ora.

Quindi preriscaldate il forno a 165°C.

Togliete il rotolo dal freezer e scartate la carta forno. Tagliate a fette di circa 5 mm l’una e trasferitele su una placca rivestita di carta forno, lasciando almeno 2 cm di spazio tra una fetta e l’altra.

Cuocete i biscotti in forno a 165°C. per 17-20 minuti. Fateli raffreddare leggermente prima di staccarli dalla placca.

{ 3 Commenti }
  • Jan 2, 2016

    Deliziosi! Sostituisco il burro con il burro di soia perchè sono vegana e li faccio domani! ;) :)

    Raffaella Jan 2, 2016
    Replica
  • Valentina
    Jan 10, 2016

    Sembrano una vera bontà! Sapresti dirmi quanti biscotti vengono più o meno?

    Valentina Jan 10, 2016
    Replica

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